“Hola chicas, ¿¡quieren ver cómo va la vendimia en la costa!?”
Tal es la invitación que nos envió el propietario del Domaine CLAIRE MAYOL, Guillaume Montchal, una hermosa mañana de agosto...
Siempre listos para nuevas aventuras, ¡no tuvimos que pensar mucho para decidir!
Poco después, listos y llenos de entusiasmo, mis compañeros Marjorie, Marike y yo esperamos nuestra primera experiencia de cosecha. Sin embargo, hemos descuidado un pequeño detalle… ¡ Madrugar es imprescindible! La cita estaba fijada a las 7h (!) de la mañana en la bodega de Port-Vendres para cargar el material, reunir al equipo y dirigirnos a los viñedos de Cosprons.
Una sorpresa matutina que añadió una dosis de lo inesperado a nuestra aventura.
A nuestra llegada, la magia del amanecer…
L'Anse de Paulilles se despierta en una explosión de colores, anunciando con fuerza la llegada de un nuevo día. Las aguas cristalinas del mar Mediterráneo reflejan los rayos dorados del sol, mientras que las vides se extienden hasta donde alcanza la vista, creando una sinfonía de tonos verdes.
En este entorno idílico, nos sentimos transportados a la cima del mundo, listos para asumir todos los desafíos que tenemos por delante.
Reparto de tijeras de podar y pequeñas explicaciones para novatos como nosotros. Tenemos que seguir las hileras asignadas a cada una y cuando terminamos, se redistribuyen otras, en abanico... Otro pequeño detalle que es importante, las viñas de Cosprons están en la terraza, así que sube y baja , es físico.
En el equipo, niños y mucha gente mayor, pero todos con ganas de hacerlo bien y el ambiente es muy agradable. Cantamos, bromeamos mientras trabajamos a buen ritmo. ¡Cada uno tiene su tarea, los cortadores, los transportistas y los que se encargan del abastecimiento y la coordinación!
Todo trabajo merece recompensa, y nos obsequiaron con un gran “esmorzar” (desayuno en catalán) en medio de los viñedos. Un merecido descanso con productos locales catalanes, acompañados de vino de la finca (¡con moderación, eso sí, aún queda trabajo por hacer!). Es magia y nos da fuerza.
Unos pasos más...
… de buen humor y llegamos al final de las 3 ha de viñas orgánicas que se extendían por varias parcelas. Así se vendimiaron 2 toneladas de uva de Garnacha, coronando nuestro esfuerzo.
Nuestra indulgencia: degustar uvas durante el corte de los racimos, ¡añadiendo un toque gourmet a nuestra tarea! Esta uva fue una delicia, suave e increíblemente dulce.
Al final de la mañana, aquí estamos de vuelta en la bodega para una barbacoa generosamente ofrecida por Guillaume y su esposa. Esta joven pareja, propietarios de la finca, destilan motivación y pasión. Un banquete agradable que deleitó nuestras papilas gustativas y fortaleció nuestro vínculo con estos inspiradores anfitriones.
El día no ha terminado...
Después de este descanso, teníamos que volver al trabajo, sí, el siguiente paso nos esperaba.
Descarga las cajas de uvas y pásalas por el "rascador", dispositivo que separa las uvas de las ramas y hojas. Ahí también es físico, y hay que trabajar con ritmo para no desperdiciar estos preciosos granos.
A la salida del "puesto de rascado" son transportados a las cubas para el inicio de su transformación en vino, ¡comienza la etapa de vinificación! Es Guillaume, quien se encargará de ello con su saber hacer para deleitarnos con sus cuvées de nuestra tierra de Banyuls-Collioure.
Una primera experiencia extraordinaria…
…llena de convivencia y para renovar sin dudarlo. ¡Lo disfrutamos tanto que ya estamos invitados a la cosecha 2023! Un privilegio que esperamos.
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