DOMAINE CARTEROLE
Domaine Carterole wurde 2011 gegründet. Der Weinberg erstreckt sich über 8 Hektar auf den Terroirs von Collioure und 17 Hektar auf den Terroirs von Saint-André.
Die Bodenbearbeitung erfolgt von Hand im gleichen Tempo wie die Weinberge, mit dem „Xadic“ (aus dem Katalanischen: sehr scharfe, leichte Spitzhacke), dem Motorgrubber in leicht geneigten Gebieten und, wenn möglich, mit einem Pferd.
Unsere Weine werden aus Trauben aus dem eigenen Weinberg hergestellt, sind nach dem Öko-Landbau-Ab-Zertifikat zertifiziert und werden manuell geerntet.
Weinbereitung ohne önologische Hilfsmittel und ohne Zusatz von Sulfiten. Naturwein
Verkostung und Verkauf im Keller nach Vereinbarung.
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