El peix fertig!
Früher signalisierte dieser Ausdruck den Durchgang des wandernden Fischhändlers und lud die Einwohner ein, den Fisch des Tagesfangs zu kaufen.
Die Qualität dieses köstlichen Gerichts liegt in der Vielfalt der verwendeten Fische. Es kommt, um die Oberseite der Kartoffeln zu garnieren, damit sie ihren ganzen Geschmack aufsaugen.
Die Vorbereitung ...
Reinigen Sie den Fisch.
Die Kartoffeln in Stücke schneiden.
Setzen Sie ein Topf mit Knoblauch eingerieben u sagen.
Mit Wasser bedecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Salz und Pfeffer.
Wenn die Kartoffeln fast gar sind, den Fisch darauf legen und 15 Minuten garen.
La cuina menuda fa la casa gran! *
* Katalanischer Ausdruck: Die kleine Küche macht das Haus groß!
