Tauchen Sie mit Hugo, unserem unermüdlichen Digitalreporter, der lokale Produzenten in den Pyrénées Méditerranée trifft, in das Herz der Aromen unserer Region ein!
Jede Woche lädt Sie ein neues Video ein, das Know-how derjenigen zu entdecken, die unsere Gourmetlandschaften prägen: sonnige Früchte, Öle und Honige mit betörenden Aromen, Weine mit mediterranen Akzenten …
Michel, Mylène, Jérôme, Chandra und viele andere hießen uns in ihren Häusern willkommen, um ihre Leidenschaft mit uns zu teilen. Ein Bereich für Liebhaber der Authentizität, Geschmacksneugierige und Liebhaber echter Produkte!
Video der Woche!
Folge Nr. 14 – Treffen mit… La Fabrik 66 in Elne
In Elne vereint La Fabrik 66 Leidenschaft und Know-how. Fabrice braut sein Bier und formt seine Pasta aus altem Weizen. Laurence verarbeitet Treber zu köstlichen Crackern. Ein nachhaltiges, handwerkliches Abenteuer in den Gîtes L'Orangeraie im Herzen des Roussillon.
Folge Nr. 1 – Treffen mit… der Ortaffa Cooperative Honey Farm
In diesem kleinen Dorf offenbart sich ein goldener Schatz mit tausend Tugenden: die Genossenschaftliche Honigfarm
aus Ortaffa. Es sammelt und bietet hochwertigen Honig an und öffnet gleichzeitig seine Türen für Besucher, die einen Blick hinter die Kulissen der Produktion werfen können.
Treffen mit Michel Barcelo, Imker und Präsident dieser engagierten Kooperative.
#2 – Treffen mit… Domaine Claire Mayol
Auf der Domaine Claire Mayol teilt Guillaume Montchal die Leidenschaft, die er von seinem Großvater geerbt hat.
Der Jahrgang, der von den schmalen und steilen Terrassen der Pyrenäen mit Blick auf das Mittelmeer stammt, wird in Port-Vendres selbst vinifiziert, abgefüllt, etikettiert (und sehr oft verkauft!).
Im Keller des Anwesens finden auch temporäre Ausstellungen und Eröffnungen statt.
#3 – Treffen mit… André Trives vom Verein PERM’AMAP 66
Dieser engagierte Produzent bietet eine abwechslungsreiche Produktion von Obst und Gemüse, aber auch Getreide und sogar ein tropisches Sortiment (Zuckerrohr, Zitrusfrüchte, Ingwer, Kurkuma, Passionsfrucht).
Permakultur, Unterstützung lokaler Produzenten und Aufbau einer nachhaltigeren Zukunft... das sind die Werte, die André Trives mit seinem Verein PERM'AMAP 66 in Elne verteidigt.
#4 – Treffen mit… der Domaine de la Tanière
Mylène heißt Sie auf ihrem Anwesen in Bages willkommen, wo Sie köstliches Bio-Olivenöl finden, das in Laroque-des-Albères gepresst wird.
Außerdem bietet er frische Eier und eine Pferdepension an und lädt Jung und Alt ein, seine Tiere und seine authentische Welt mitten in der Natur zu entdecken.
#5 – Treffen mit … Mas Illibéris
Rémy Lopez heißt Sie im Mas Illibéris in Elne willkommen, wo die berühmten roten Aprikosen des Roussillon reifen! Seit 1982 ist der Familienbetrieb stetig gewachsen und bietet nun auch Feigen, Kirschen, Zitrusfrüchte und seit kurzem auch Pfirsiche, Äpfel und Birnen an. Lokale und abwechslungsreiche Produktion, das ganze Jahr über.
Unser kleiner Tipp: Gönnen Sie sich eine Selbstpflückung: ein naturnahes Gourmet-Erlebnis!
#6 – Treffen mit… Domaine Sol Payré
Didier Rodriguez heißt Sie im herrlichen Domaine Sol Payré willkommen, einem 56 Hektar großen, biologisch bewirtschafteten Weinberg mit rund fünfzehn Rebsorten.
Im Herzen der Weinberge empfängt Sie das Restaurant ab April in einer warmen Atmosphäre mit der Albères-Kulisse im Hintergrund.
Hier offenbart sich das Terroir in seiner ganzen Fülle: Weine, lokale Aromen und weintouristische Erlebnisse zum Erleben und Teilen.
#7 – Treffen mit… L'Escargot du Tech in Palau-del-Vidre
Jérémy Henrique ist einer der wenigen Bio-Schneckenzüchter in Frankreich. Ein Freilandbauernhof, der stolz die Farben der katalanischen Traditionen trägt.
Wenn Sie noch nie Schnecken nach katalanischer Art gegessen oder an einer Cargolade teilgenommen haben, lassen Sie sich von diesen traditionellen Gerichten verführen!
#8 – Treffen mit… der XADI-Farm in Palau-del-Vidre
Seit 2007 züchtet Xavier seine Schweine im Freien unter der großzügigen Sonne der Albères.
Seine handwerklich hergestellten Wurstwaren ohne Zusatzstoffe spiegeln ein authentisches Terroir und einen Anspruch auf Qualität wider.
Die Schweine werden mit recyceltem Treber aus der nahegelegenen Brauerei La Canya gefüttert – ein schönes Beispiel für Kreislaufwirtschaft.
Privatpersonen, Feinkostläden und Gastronomen sind von diesen gesunden und leckeren Produkten begeistert.
Finden Sie sie zum Verkauf direkt im Laden, auf Messen und Märkten in der Region!
#9 – Treffen mit… der Brasserie La Canya in Saint-André
Jérôme Faig und Johann Munoz sind seit 20 Jahren befreundet und haben sich einer etwas verrückten Herausforderung gestellt: ein biologisches, handwerklich hergestelltes und 100 % lokales Bier zu brauen! Aus ihrer Leidenschaft sind obergärige Bio-Biere – Weiß-, Blond-, Bernstein-, Braun- und Saisonbiere – sowie Spirituosen entstanden: Whisky, Gin, Anis usw. Als Gewinner zahlreicher Auszeichnungen öffnen sie Ihnen jeden Samstag um 17 Uhr bei kostenlosen und freundlichen Besuchen die Türen zu ihrer Welt!
#10 – Treffen mit… Jef’s Petits Fruits
Jean-François Barrioulet – alias Jef – baut seit 2014 die biologischen aromatischen Pflanzen und Früchte an, aus denen seine köstlichen Sorbets, Sirups und leckeren Marmeladen hergestellt werden!
Eine Auswahl an Gourmetprodukten, die Sie auf lokalen Märkten und Veranstaltungen sowie im Sommer am Ende des Tages auf der Terrasse am Fuße der Albères finden.
Und für alle, die etwas weiter weg wohnen, bietet Jeff sogar eine Lieferung nach Hause an.
#11 – Treffen mit… der Essigfabrik La Guinelle in Cosprons
Chandra Brune ist Essighersteller in Cosprons, einem Weiler zwischen Meer und Weinbergen. Hier fand sie ihre Berufung. Mit Leidenschaft verwandelt sie sorgfältig ausgewählte Weine in außergewöhnliche Essige. Dank Sonne, Zeit und Reifung in Eichenfässern entstehen subtile und kraftvolle Aromen.
Führungen und Verkostungen sind nach vorheriger Reservierung beim Fremdenverkehrsamt Pyrénées Méditerranée möglich.
#12 – Treffen mit… Domaine Bisconte in Saint-Genis-des-Fontaines
Treffen Sie Manuel Vincent, einen unabhängigen Winzer, im Herzen seines Familienguts. Genießen Sie zwischen Roussillon-Rebsorten und kulturellen Veranstaltungen (Konzerte, Ausstellungen usw.) ein authentisches Erlebnis!
Verkostungen das ganze Jahr über, Winzer-Aperitifs mit dem Fremdenverkehrsamt: ein lebendiger Ort zwischen Meer und Bergen, den es am Fuße der Albères zu entdecken gilt!
#13 – Treffen mit… der Domaine Villeclare in Palau-del-Vidre
Auf dem Weingut Villeclare werden seit über 150 Jahren Weinreben angebaut, und die Familie Jonquères d'Oriola pflegt sie seit drei Generationen. Dreihundertjährige Bäume, Reben und Obstgärten verschmelzen mit authentischer traditioneller Architektur ... ein Familiengut in außergewöhnlicher Lage!
Videos gefilmt und inszeniert von Hugo Pagès –
Alle Rechte vorbehalten © OTI Pyrénées Méditerranée – 2024
Reise zum Herzen echter Produkte
Um noch weiter zu gehen, entdecken Sie alle Produzenten in den Pyrénées Méditerranée, wahre Botschafter unserer Region!
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