Hier ist eine katalanische Spezialität, die in diesen Wintermonaten die Herzen erwärmt: die "Calçotada"! Diese Verkostung findet normalerweise im Frühjahr zwischen Januar und April statt.
Calçots sind eine Art von zarten und süßen Zwiebeln, ein wahrer Genuss!
Probieren Sie die über einem Holzfeuer gegrillten Calçots, begleitet von einer leckeren Sauce aus Tomaten, Knoblauch, Mandeln und zerstoßenen Haselnüssen, die der Romesco-Sauce sehr ähnlich ist.
Sie werden gegessen, direkt vom Grill, in Holzfeuer gegart, so als ob wir unsere traditionellen Sommergrills länge dauern lassen würden!
Keine Angst vor schwarzen Händen, das gehört dazu!
Natürlich entfernen man die gegrillte Haut vorsichtig mit den Fingern, bevor wir sie essen. Lassen Sie es sich schmecken und… guten Appetit!!
Während Sie auf Ihren nächsten Urlaub in den Mittelmeer - Pyrenäen warten, zögern Sie nicht, einige Rezepte mit Mar i Munt-Aromen auszuprobieren!
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