Submergeix-te al cor dels sabors de la nostra regió amb Hugo, el nostre incansable reporter digital que coneix productors locals als Pirineus Méditerranées!
Cada setmana, un nou vídeo us convida a descobrir l'experiència d'aquells que donen forma als nostres paisatges gourmet: fruites assolellades, olis i mels amb aromes captivadores, vins amb tocs mediterranis...
Michel, Mylène, Jérôme, Chandra i molts altres ens van acollir a les seves cases per compartir la seva passió amb nosaltres. Una secció pensada per als amants de l'autenticitat, els curiosos pel gust i els amants dels productes reals!
Vídeo de la setmana!
Episodi #14 – Trobada amb… La Fabrik 66 a Elne
A Elne, La Fabrik 66 combina passió i coneixements. Fabrice elabora la seva cervesa i dóna forma a la seva pasta a partir de blat antic. Laurence recicla el gra gastat en delicioses galetes. Una aventura artesanal i sostenible situada a les gîtes de L'Orangeraie, al cor del Rosselló.
Episodi #1: Reunió amb... la Granja de Mel Cooperativa d'Ortaffa
En aquest petit poble es descobreix un tresor d'or amb mil virtuts: la Granja Cooperativa de Mel
d'Ortaffa. Recull i ofereix mel d'alta qualitat alhora que obre les seves portes als visitants per a una mirada darrere de les bastidors de la producció.
Reunió amb Michel Barcelo, apicultor i president d'aquesta cooperativa compromesa.
#2 – Reunió amb… Domaine Claire Mayol
És al Domaine Claire Mayol on Guillaume Montchal comparteix la seva passió, heretada del seu avi.
L'anyada, que prové de les estretes i escarpades terrasses dels Pirineus amb vistes al Mediterrani, es vinifica, embotella, etiqueta (i es ven molt sovint!) al mateix Port-Vendres.
El celler del Domaine també acull exposicions temporals i inauguracions.
#3 – Reunió amb… André Trives de l’associació PERM’AMAP 66
Aquesta productora compromesa ofereix una producció diversificada de fruites i hortalisses, però també de cereals i fins i tot una gamma tropical (canya de sucre, cítrics, gingebre, cúrcuma, fruita de la passió).
La permacultura, el suport als productors locals i la construcció d'un futur més sostenible... aquests són els valors que André Trives defensa amb la seva associació PERM'AMAP 66 a Elne.
#4 – Trobada amb… el Domaine de la Tanière
Mylène us dóna la benvinguda a la seva finca del Bages, on podreu trobar un deliciós oli d'oliva ecològic premsat a Laroque-des-Albères.
També ofereix ous frescos, pensions de cavalls i convida a grans i petits a venir a descobrir els seus animals i el seu món autèntic, en plena natura.
#5 – Trobada amb… Mas Illibéris
Rémy Lopez us dóna la benvinguda a Mas Illibéris, a Elne, on maduren els famosos albercocs vermells del Rosselló! Des de l'any 1982, l'explotació familiar ha anat creixent constantment, acollint també figues, cireres, cítrics... i més recentment préssecs, pomes i peres. Producció local i variada, al llarg de les temporades.
El nostre petit consell: regaleu-vos una mica d'autoelecció: una experiència gourmet a prop de la natura!
#6 – Reunió amb… Domaine Sol Payré
Didier Rodriguez us dóna la benvinguda a l'esplèndid Domaine Sol Payré, una vinya de 56 hectàrees de cultiu ecològic, rica en unes quinze varietats de raïm.
Al cor de les vinyes, el restaurant us acull a partir d'abril, en un ambient càlid, amb els Albères com a teló de fons.
Aquí, el terroir es revela generosament: vins, sabors locals i experiències enoturístiques per viure i compartir.
#7 – Trobada amb… L'Escargot du Tech a Palau-del-Vidre
Jérémy Henrique és un dels pocs criadors de cargols ecològics a França. Una granja a l'aire lliure que porta amb orgull els colors de les tradicions catalanes.
Si no heu menjat mai cargols a la catalana ni heu participat en una cargolade, deixeu-vos temptar per aquests plats tradicionals!
#8 – Reunió amb… la Granja XADI a Palau-del-Vidre
Des del 2007, en Xavier cria els seus porcs a l'aire lliure, sota el generós sol de les Alberes.
La seva xarcuteria artesanal, sense additius, reflecteix un terroir autèntic i una exigència de qualitat.
Els porcs s'alimenten amb gra reciclat de la cerveseria La Canya, que és a prop, un bon exemple d'economia circular.
Particulars, xarcuteries i restauradors estan encantats amb aquests productes saludables i saborosos.
Troba'ls a la venda directament a la botiga, a fires i mercats de la regió!
#9 – Reunió amb… la Brasserie La Canya de Saint-André
En Jérôme Faig i en Johann Munoz són amics des de fa 20 anys i han assumit un repte una mica esbojarrat: crear una cervesa orgànica, artesanal i 100% local! La seva passió ha donat lloc a cerveses orgàniques d'alta fermentació –blanques, rosses, ambres, brunes i de temporada–, així com a licors: whisky, ginebra, anís, etc. Guanyadors de nombrosos premis, us obren les portes del seu món cada dissabte a les 17 h, durant visites gratuïtes i amables!
#10 – Reunió amb… Jef’s Petits Fruits
Jean-François Barrioulet – àlies Jef – cultiva les plantes i fruites aromàtiques orgàniques que componen els seus deliciosos sorbets, xarops i melmelades saboroses des del 2014!
Una gamma de productes gourmet que es poden trobar als mercats i esdeveniments locals, així com al final del dia a l'estiu, a la seva terrassa al peu de les Alberes.
I per a aquells que viuen una mica lluny, Jeff fins i tot ofereix servei a domicili.
#11 – Reunió amb… La fàbrica de vinagre La Guinelle a Cosprons
Chandra Brune és un vinagrer de Cosprons, un poblet situat entre el mar i les vinyes. Va ser aquí on va trobar la seva vocació. Amb passió, transforma vins rigorosament seleccionats en vinagres excepcionals. Gràcies al sol, el temps i la criança en bótes de roure, neixen aromes subtils i potents.
Visites i degustacions disponibles prèvia reserva a l'Oficina de Turisme de Pyrénées Méditerranée.
#12 – Reunió amb… Domaine Bisconte a Saint-Genis-des-Fontaines
Coneix Manuel Vincent, un viticultor independent, al cor de la seva finca familiar. Entre varietats de raïm del Rosselló i esdeveniments culturals (concerts, exposicions, etc.), gaudeix d'una experiència autèntica!
Degustacions durant tot l'any, aperitius de viticultors amb l'Oficina de Turisme: un lloc animat entre mar i muntanya, per descobrir al peu de les Alberes!
#13 – Reunió amb… el Domaine Villeclare a Palau-del-Vidre
Les vinyes existeixen al Domaine de Villeclare des de fa més de 150 anys, i la família Jonquères d'Oriola les cultiva des de fa tres generacions. Arbres, vinyes i horts de tres-cents anys es barregen amb una arquitectura tradicional autèntica... una finca familiar amb un entorn excepcional!
Vídeos filmats i dirigits per Hugo Pagès –
Tots els drets reservats © OTI Pyrénées Méditerranée – 2024
Viatge al cor dels productes reals
Per anar més enllà, descobreix tots els productors dels Pyrénées Méditerranée, autèntics ambaixadors de la nostra regió!
Temes
