"Hola noies, voleu veure com es fa la verema a la costa!?"
Aquesta és la invitació que ens ha fet arribar el propietari del Domaine CLAIRE MAYOL, Guillaume Montchal, un bon matí d'agost...
Sempre preparades per a noves aventures, no ens calia pensar gaire per decidir-nos!
Poc després, llestes i plenes d'entusiasme, les meves companyes Marjorie, Marike i jo esperem la nostra primera experiència de verema. Tanmateix, hem descuidat un petit detall... Llevar-se d'hora és imprescindible! La cita es va fixar a les 7h (!) del matí al celler de Port-Vendres per carregar el material, reunir l'equip i dirigir-nos a les vinyes de Cosprons.
Una sorpresa matinal ens va afegir una dosi d'inesperat a la nostra aventura.
A la nostra arribada, la màgia de la sortida del sol...
L'Anse de Paulilles es desperta amb una explosió de colors, anunciant amb contundència l'arribada d'un nou dia. Les aigües brillants del mar Mediterrani reflecteixen els raigs daurats del sol, mentre que les vinyes s'estenen fins a on es veu, creant una simfonia de tons verds.
En aquest entorn idíl·lic, ens sentim transportats al cim del món, preparats per afrontar tots els reptes que tenim davant.
Distribució de tisores i petites explicacions per a novells com nosaltres. Hem de seguir les fileres assignades a cadascú i quan acabem se'ns redistribueixen d'altres, en ventall... Un altre petit detall important, les vinyes de Cosprons estan cultivades en terrassa, així que puja i baixa. , és físic!
A l'equip, nens i gent molt gran, però tothom amb ganes de fer-ho bé i l'ambient és molt agradable. Cantem, fem broma mentre treballem a bon ritme. Cadascú té la seva tasca, els talladors, els portadors i els que s'encarreguen del subministrament i de la coordinació!
Tota la feina mereix recompensa, i ens van oferir un gran “esmorzar” enmig de les vinyes. Un descans benvingut amb productes de proximitat catalans, acompanyats de vi de la finca (amb moderació, ja que encara queda feina per fer!). És màgic i ens dóna força.
Uns quants passos més...
… amb bon humor arribem al final de les 3 ha de vinya ecològica que s'estenen per diverses parcel·les. Al final es van collir 2 tones de raïm de garnatxa, coronant els nostres esforços.
Un petit plaer: degustar raïm durant la talla, som llamineres! Aquest raïm era delicios, suau i increïblement dolç.
Al final del matí, tornem a ser al celler per fer una barbacoa generosament oferta per Guillaume i la seva dona. Aquesta jove parella, propietaris de la finca, desprèn motivació i passió. Una festa de convivència que va delectar les nostres papil·les gustatives i va reforçar el nostre vincle amb aquests amfitrions inspiradors.
El dia no ha acabat...
Després d'aquest descans, vam haver de tornar a la feina, ens esperava el següent pas.
Descarregar les caixes de raïm i passar-les pel "rascador", un dispositiu que separa el raïm de les branques i fulles. També és físic, i cal treballar a ritme per no malgastar aquests grans preciosos.
A la sortida del "rascador" són transportats a les tines per a l'inici de la seva transformació en vi, comença l'etapa de vinificació! Es Guillaume, qui s'encarregarà amb el seu saber fer per delectar-nos amb les seves cuvées de la nostra regió de Banyuls-Collioure.
Una primera experiència extraordinària...
...un moment de convivència . Ens ha agradat tant que ja estem convidades a la collita 2023! Un privilegi que esperem.
Temes
