Plongez au cœur des saveurs de notre terroir avec Hugo, notre reporter numérique infatigable à la rencontre des producteurs locaux en Pyrénées Méditerranée !
Chaque semaine, une nouvelle vidéo vous invite à découvrir le savoir-faire de celles et ceux qui façonnent nos paysages gourmands : des fruits ensoleillés, des huiles et miels aux parfums envoûtants, des vins aux accents méditerranéens…
Michel, Mylène, Jérôme, Chandra et bien d’autres nous ont accueillis chez eux pour nous faire découvrir leur passion. Une rubrique taillée pour les amateurs d’authenticité, les curieux du goût et les amoureux de produits vrais !
La vidéo de la semaine !
Épisode #14 – Rencontre avec… La Fabrik 66 à Elne
À Elne, La Fabrik 66 mêle passion et savoir-faire. Fabrice brasse sa bière et façonne ses pâtes à partir de blés anciens. Laurence valorise les drêches en crackers gourmands. Une aventure artisanale et durable, nichée dans les gîtes de L’Orangeraie, au cœur du Roussillon.
Épisode #1 – Rencontre avec… la Miellerie Coopérative d’Ortaffa
Dans ce petit village, un trésor doré aux mille vertus se dévoile : la Miellerie coopérative
d’Ortaffa. Elle collecte et propose des miels de qualité supérieure tout en ouvrant ses portes aux visiteurs pour une immersion dans les coulisses de la production.
Rencontre avec Michel Barcelo, apiculteur et président de cette coopérative engagée.
#2 – Rencontre avec… le Domaine Claire Mayol
C’est au Domaine Claire Mayol que Guillaume Montchal partage sa passion, héritée de son grand-père.
Le cru, qui provient des terrasses étroites et escarpées des Pyrénées surplombant la Méditerranée, est vignifié, mis en bouteille, étiqueté (et bien souvent vendu !) à Port-Vendres même.
Le caveau du Domaine accueille aussi des expositions temporaires et vernissages.
#3 – Rencontre avec… André Trives de l’association PERM’AMAP 66
Ce producteur engagé propose une production diversifiée de fruits et légumes, mais aussi des céréales et même une gamme tropicale (canne a sucre, agrumes, gingembre, curcuma, fruits de la passion).
La permaculture, le soutien aux producteurs locaux et la construction d’un avenir plus durable… ce sont les valeurs qu’André Trives défend avec son association PERM’AMAP 66 sur Elne.
#4 – Rencontre avec… le Domaine de la Tanière
Mylène vous accueille dans son Domaine à Bages où vous pourrez trouver une savoureuse huile d’olive bio pressée à Laroque-des-Albères.
Elle propose aussi des œufs frais, une pension équestre et invite petits et grands à venir découvrir ses animaux et son univers authentique, en pleine nature.
#5 – Rencontre avec… le Mas Illibéris
Rémy Lopez vous accueille au Mas Illibéris, à Elne, où mûrissent les fameux abricots rouges du Roussillon ! Depuis 1982, l’exploitation familiale s’est développée en douceur, accueillant aussi figues, cerises, agrumes… et plus récemment pêches, pommes et poires. Une production locale et variée, au fil des saisons.
Notre petit conseil : Laissez-vous tenter par l’autocueillette : une expérience gourmande au plus près de la nature !
#6 – Rencontre avec… Le Domaine Sol Payré
Didier Rodriguez vous ouvre les portes du splendide Domaine Sol Payré, un vignoble de 56 hectares cultivé en bio, riche d’une quinzaine de cépages.
Au cœur des vignes, le restaurant vous accueille dès avril, dans une ambiance chaleureuse, avec les Albères en toile de fond.
Ici, le terroir se dévoile avec générosité : vins, saveurs locales et expériences œnotouristiques à vivre et à partager.
#7 – Rencontre avec… L’Escargot du Tech à Palau-del-Vidre
Jérémy Henrique est l’un des rares héliciculteurs – éleveur d’escargots comestibles – BIO de France. Un élevage en plein air qui porte fièrement les couleurs des traditions catalanes.
Si vous n’avez jamais mangé d’escargots à la catalane ou participé à une cargolade, laissez-vous tenter par ces plats traditionnels !
#8 – Rencontre avec… la Ferme XADI à Palau-del-Vidre
Depuis 2007, Xavier élève ses porcs en plein air, sous le soleil généreux des Albères.
Sa charcuterie artisanale, sans additif, reflète un terroir authentique et une exigence de qualité.
Les cochons profitent d’une nourriture complétée avec la drêche recyclée de la brasserie voisine La Canya — un bel exemple d’économie circulaire.
Particuliers, épiceries fines ou restaurateurs se régalent de ces produits sains et savoureux.
Retrouvez-les en vente directe à la boutique, sur les foires et marchés du territoire !
#9 – Rencontre avec… la Brasserie La Canya à Saint-André
Jérôme Faig et Johann Munoz, c’est 20 ans d’amitié et un pari un peu fou : créer une bière bio, artisanale et 100% locale ! De leur passion sont nées des bières hautes fermentations BIO – blanches, blondes, ambrées, brunes et de saison – mais aussi des spiritueux : whisky, gin, anisette… Primés à de nombreuses reprises, ils vous ouvrent les portes de leur univers chaque samedi à 17h, lors de visites gratuites et conviviales !
#10 – Rencontre avec… les Petits fruits de Jef
Jean-François Barrioulet – alias Jef – cultive depuis 2014 les plantes aromatiques et fruits Bio qui composent ses délicieux sorbets, sirops et confitures savoureuses !
Une gamme de produits gourmands à retrouver sur les marchés et les événements locaux, ainsi qu’en fin de journée, l’été, sur sa terrasse aux pieds des Albères.
Et pour ceux qui vivent un peu loin, Jeff propose même la livraison à domicile.
#11 – Rencontre avec… La vinaigrerie La Guinelle à Cosprons
Chandra Brune est vinaigrière à Cosprons, un hameau niché entre mer et vignes. C’est ici qu’elle a trouvé sa vocation. Avec passion, elle transforme des vins rigoureusement sélectionnés en vinaigres d’exception. Grâce au soleil, au temps et à l’élevage en fûts de chêne, naissent des arômes subtils et puissants.
Des visites et dégustations sont possibles sur réservation avec l’Office de tourisme Pyrénées Méditerranée.
#12 – Rencontre avec… le Domaine Bisconte à Saint-Genis-des-Fontaines
Rencontrez Manuel Vincent, vigneron indépendant, au cœur de son domaine familial. Entre cépages du Roussillon et événements culturels (concerts, expos…), vivez une expérience authentique !
Dégustations toute l’année, apéritifs Vignerons avec l’Office de Tourisme : un lieu vivant entre mer et montagne, à découvrir au pieds des Albères !
#13 – Rencontre avec… le Domaine Villeclare à Palau-del-Vidre
Cela fait plus de 150 ans que la vigne existe sur le Domaine de Villeclare, la famille Jonquères d’Oriola la cultive depuis trois générations. Arbres tricentenaires, vignes et vergers se mêlent à une architecture traditionnelle authentique… un domaine familial doté d’un cadre exceptionnel !
Vidéos filmées et réalisées par Hugo Pagès –
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Voyage au cœur des produits vrais
Pour aller plus loin, partez à la découverte de l’ensemble des producteurs en Pyrénées Méditerranée, véritables ambassadeurs de notre terroir !
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